连翘叶茶的加工方法

1、摘取新鲜的连翘嫩叶，并将其摊晾（晾青）。2、用杀青机对连翘叶进行杀青。3、杀青后还需对连翘叶进行机械化揉捻成型，进行初步揉捻。4、揉捻叶再经过发酵，基本成型。5、将发酵后的连翘叶放入烘房烘焙干燥，最后将其装入存放容器贮存。

制作连翘茶叶需晾青、杀青、揉捻、发酵、烘焙等多个环节。

1、晾青

刚采摘的鲜叶堆放一起，容易发热、变黑，甚至变味，进而导致加工出的茶叶品质变差，所以工人需要将刚采摘的新鲜连翘嫩叶第一时间平铺在竹席上进行“晾青”。

2、杀青

首先需要对连翘叶及时杀青，杀青机对连翘叶进行杀青。

捧起一把杀青后的连翘叶，沁人心脾的香气扑鼻而来，仿若置身于云雾缭绕的太行山脉。

3、揉捻

杀青后还需对连翘叶进行机械化揉捻成型，进行初步揉捻。

4、发酵

揉捻需多个工序才能完成，再经过发酵，连翘茶叶基本成型。

5、发酵

揉捻发酵后的连翘叶还需进行烘焙，发酵后的连翘叶入烘房烘焙干燥，之后进行储存、收纳。