红酒的最佳适饮期？

红酒大部分存放3-5年内最好喝,超过5年的红酒,风味会逐渐消散,口感变差。红酒在酒瓶内会一直成长,一般5年内是最佳适饮期,然后就会进入衰落期,风味变差,只有少部分优质红酒具有保存10年以上的潜力。

5--8年

适饮期指的是葡萄酒风味和口感较佳、适合饮用的时期。简单来说，就是葡萄酒好喝的“黄金时期”。

和人一样，葡萄酒也有着自己的生命曲线。因陈年潜力存在差异，不同葡萄酒的生命周期不同，它们进入适饮期的时间早晚、适饮期持续的时间长短也各不相同。

对于陈年潜力出色的优质葡萄酒而言，它们的一生大概会经历上升期、成熟期、巅峰期和衰退期4个阶段。在上升期，它们的香气还没有完全打开，口感略显生涩。经过一段时间的打磨后，它们迎来成熟期，香气逐渐打开，口感也渐入佳境，而这也意味着适饮期的开始。紧接着的巅峰期便是适饮期的顶峰时刻，这个阶段的葡萄酒各要素完美平衡，香气、风味和口感都达到了理想状态，能给饮用者带来美妙愉悦的饮用体验。巅峰过后，葡萄酒的香气和风味会渐渐褪散，口感也会随之变得寡淡。所以，要想喝到状态最佳的美酒，就要选好时机，不宜过早，也不宜过晚。

对于大多数不适合陈年的葡萄酒来说，它们装瓶后即达“巅峰”，之后便一直走“下坡路”。因此，这些酒的适饮期很短，需在年轻时尽快享用，以领略其轻盈活泼的个性与清新明快的水果风味。

红酒适饮期一般在3到5年内，超过5年的红酒，酒液已经开始过度氧化，逐渐变酸，不适合饮用。市面上大部分红酒是为了饮用而酿制，因此适饮期不长，只有少部分顶级名庄酒具有陈年潜力，可以保存10年以上。